O bourbon é um destilado a base de milho feito nos EUA, esse destilado é consumido em todo o mundo e tem como principal característica um dulçor potente junto de nuances de baunilha, caramelo, banana e milho.

Muitos já devem ter percebido que o Bourbon é denominado de WHISKEY com E em sua grafia, essa forma de escrita esta relacionada as origens do whisky nos EUA. O whisky foi introduzido nos Estados Unidos por imigrantes irlandeses e os mesmos usam o E no lugar do Y na palavra Whisky, dessa forma nos Estados Unidos whisky é escrito com E!

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Alguns fatos interessantes sobre a legislação do Bourbon.

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• O bourbon não tem idade mínima para receber o nome de bourbon, já para se chamar "Straight Bourbon" o mesmo deve ter ao menos 2 anos de maturação

• A única madeira aceita para a maturação de um Bourbon é o carvalho, nem uma outra madeira pode ser usada nesse whiskey.

• A idade de uma garrafa é extremamente rígida, quando vemos um whiskey 12 anos por exemplo, isso significa que aquele whiskey todo passou pelo menos 12 dentro de um barril, essa é a idade do whiskey mais jovem que compõe aquela garrafa e em muitos casos um whiskey pode ter em sua composição whiskies mais velhos!

• O percentual alcoólico mínimo para um bourbon ter o direito de ser chamado de whiskey é 40%!

• Os whiskies com mais de 46% de teor alcoólico não precisam ser filtrados a frio, com isso eles mantem mais nuances de qualidade!

• A lei por trás do Bourbon obriga os produtores da bebida a usarem sempre barris virgens torrados de carvalho, por isso o bourbon sempre tem muita potência em suas nuances

• Um whisky para ser chamado de Full Proof deve conter o percentual alcoólico que possuía no barril, imediatamente não poderá ser diluído, mas isso não significa que o Full Proof não possa ser uma mistura de vários barris sem diluição.

• Um Tennessee whiskey (como o Jack Daniels) tem 2 normas extras sobre o bourbon, a primeira é ser feita no Tennessee e a segunda é que esse whiskey deve ser filtrado em carvão de bordo antes de ser maturado.

• A lei do Bourbon obriga a bebida a ter pelo menos 50% de milho em sua composição.

• Todo Tennessee whiskey é feito no Tennessee mas nem todo whiskey feito no Tennessee é um Tennessee whiskey, se o mesmo não for filtrado antes de ser maturado ele se chamará de Bourbon!

• No geral os bourbons recebem centeio em sua composição, isso lhes confere picância e mais complexidade!

• O Bourbon pode ser produzido em qualquer estado Americano desde que siga as leis para o mesmo, já fora dos EUA o whiskey feito dentro das mesmas regras não deporá receber  nome de Bourbon.

• Jack Daniels não é um Bourbon (por pouco) é um Tennessee whiskey